해태제과가 운영하는 빨라쪼는 유통채널 전문 브랜드 ‘피프레도’를 신규 론칭하고, ‘생초콜라또’와 ‘생요거트딸기’ 2종을 GS25 편의점에서 판매한다.
제품은 아이스크림보다 공기 함량을 낮추고 밀도와 순도를 높여 특유의 쫀득한 식감을 살렸다. 그동안 이탈리아 전통 수제공법으로 생산해 생산량이 많지 않아 대량 유통이 어려웠지만, 빨라쪼는 축적된 기술력과 최신 설비로 젤라또 대량 생산에 성공했다.
빨라쪼는 이탈리아 3대 젤라또 중 하나다. 빨라쪼 관계자는 “피프레도는 상온에서 3분 정도만 기다리면 원조 젤라또 특유의 쫀득한 식감과 풍미를 즐길 수 있다”며 “향후 유통채널을 넓히고 맛도 다각화해 한국 프리미엄 젤라또 시장을 이끌 것”이라고 말했다.